Original-Basenfasten® ... Entsäuern und Entschlacken mit basischen Lebensmitteln
Das Original-Basenfasten® nach der Wacker-Methode® ist eine ideale Wahl, wenn du deinen Körper auf schonende Weise entsäuern möchtest - ohne dabei gänzlich auf Nahrung zu verzichten wie es beim klassischen Heilfasten der Fall ist. Meines Erachtens eignet sich diese modifizierte Form des Fastens - ähnlich wie die F.X.-Mayr-Kur - ganz hervorragend für einen sanften Einstieg in das Erlebnis Fasten. Auch für die Entlastungstage und die Aufbautage bietet das Basenfasten meiner Meinung nach ein paar ganz interessante Rezept-Ideen.
Beim Basenfasten nimmst du für einen begrenzten Zeitraum (1-4 Wochen) ausschließlich Lebensmittel zu dir, die von deinem Körper basisch verstoffwechselt werden. Dazu zählen in erster Linie Obst (Äpfel, Birnen, Orangen, Kiwis, Bananen, Zitronen, ungeschwefeltes Trockenobst, Avocado), Gemüse (Möhren, Brokkoli, Paprika, Zucchini, Kohlrabi, Tomaten, Champignons, Oliven, Pastinaken, Navets-Rüben, Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Rettich, Rote Bete, Kartoffeln, Fenchel), Salat (Bataviasalat, Romanasalat, Feldsalat, Eisbergsalat, Rucola) und Kräuter (Kresse, Rosmarin, Schnittlauch, Petersilie, Koriander, Ingwer, Pfefferminzblättchen), aber auch frische Sprossen, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Sesamsaat und Erdmandelflocken (Chufas Nüssli). Sonnenblumenöl, Sesamöl, Olivenöl, Gemüsebrühwürfel, Kräutersalz und Pfeffer runden die verschiedenen Gerichte geschmacklich ab.
Alle Säurebildner sind hingegen tabu - besonders: Alkohol, Kaffee, Schwarzer Tee, Kohlensäurehaltige Getränke (Sprudelwasser, Cola, Limo, etc.), Fleisch, Fisch, Eier, Käse ...
Um die Entsäuerung zu unterstützen, spielt auch bei dieser Form des Fastens Bewegung und eine sorgfältige Darmentleerung eine entscheidende Rolle.
Entwickelt wurde diese modifizierte Form des Fastens von Sabine Wacker und ihrem Ehemann Dr. med. Andreas Wacker.
Wer sich schon einmal intensiv mit der Gesundheit des Darms beschäftigt hat, wird in der entsprechenden Literatur immer wieder auf die immense Bedeutung eines ausgeglichenen, intakten Säure-Basen-Haushalts gestoßen sein - jedenfalls ist es mir so ergangen. Und so reihen sich mittlerweile in meinem Bücherregal neben den Fasten-Klassikern auch diverse Werke der verschiedensten Autoren zum Thema Säure-Basen-Balance aneinander.
Das erste Buch, das ich zu diesem Thema gelesen habe, trägt den Namen Wie neugeboren durch Säure-Basen-Balance ... von Dr. med. Eva-Maria Kraske und stammt aus dem Jahre 1996. Auch hier wird eine einwöchige Entsäuerungskur mit Hilfe einer basischen Ernährung beschrieben. Im Gegensatz zur Wacker-Methode ist das Konzept von Dr. Med. Eva-Maria Kraske jedoch nicht ganz so streng, was die Zufuhr von tierischen Lebensmitteln angeht (Milch, Joghurt, Sahne, Butter, etc. ..).
