|
« zurück
A-B-C-D-E-F-G-H-I-J-K-L-M-N-O-P-Q-R-S-T-U-V-W-X-Y-Z
Grünkohl
Grünkohl zählt zur Pflanzen-Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae)
Botanischer Name für Grünkohl » Brassica oleracea convar. sabellica
Botanische Synonyme: Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica L. · Brassica oleracea var. acephala
|
Grünkohl hat den höchsten Kalzium-Gehalt aller Gemüsearten (181 mg Kalzium pro 100 Gramm frisch gegartem Grünkohl) und sollte daher besonders in der Ernährung von Vegetariern, Veganern oder Personen mit einer Milchallergie eine große Rolle spielen.
|
| Andere volkstümliche Namen für Grünkohl | | Braunkohl · Federkohl |
| Grünkohl enthält folgende Inhaltsstoffe ... | |
Mineralstoffe
(Kalium,
Kalzium - Calcium,
Magnesium,
Natrium,
Phosphor)
· Spurenelemente
(Eisen,
Zink)
· Vitamine
(Folsäure,
Vitamin A - Retinol,
Vitamin B2 - Riboflavin,
Vitamin B6 - Pyriodoxin,
Vitamin C,
Vitamin E - Tocopherol)
|
| Grünkohl-Tipps für den Gärtner | 
Grünkohl gilt als der robusteste und anspruchsloseste Vertreter der Kohlgewächse.
Die Haupterntezeit für Grünkohl liegt zwischen November und Januar. Am besten erntet man ihn nach dem ersten Frost, da durch den Frost das Zellgewebe des Grünkohls aufgeschlossen wird und er dadurch weicher, zarter und verdaulicher wird. Außerdem wird durch dieses Prozess die enthaltene Stärke in Zucker umgewandelt, wodurch sich das Aroma des Grünkohl noch weiter verfeinert.
Grünkohl ist bis -15 Grad frostfest. Warme Witterungen verträgt er dagegen weniger gut.
|
| Grünkohl - Produkte und Dinge drumherum |
 
entdeckt bei
BALDUR-Garten |
Saatgut - Palmkohl "Nero di Toscana"
Der Toskanische Palmkohl 'Nero di Toscana' ist eine außergewöhnliche Grünkohlvariante, dessen Blätter an Palmwedel erinnern.
Dieses edle, palmähnliche Gemüse lässt sich ohne weiteres sowohl im Gemüse- als auch im Ziergarten pflanzen. Die dunkelgrünen Blätter sind eine beliebte italienische Spezialität aus der Toscana, die man wie Grünkohl zubereiten kann.
Ernte: ab Juli - Okt..
Entdeckt bei BALDUR-Garten
|
| Link-Tipps zum Thema |
| » | Grünkohl
Mehr Infos über den Grünkohl bei gesund-speisen.de |
|
| |
 | Wer ist online? | | » Anonym: | 25
| | » Mitglieder: | 0 |
 mit Wissenswertem
zum Thema
Grünkohl
» bei amazon.de
» bei heilfastenkur.de
» oder bei ... eBay
 mit Wissenswertem
zum Thema
Grünkohl
» bei amazon.de
» bei heilfastenkur.de
» oder bei ... eBay
|
