Kassia
botanisch: Cinnamomum aromaticum... zählt zur Pflanzenfamilie der Lorbeergewächse (Lauraceae)
| Botanische Synonyme: | Cinnamomum cassia |
Kassia besitzt ungefähr die gleichen Eigenschaften wie Zimt (Cinnamomum zeylanicum).
Die Chinesen ziehen Kassia jedoch dem Zimt vor. Sie verwenden die Rinde (Rou gui) als Heilmittel für den Rumpf und die Zweige (Gui zhi) als Heilmittel für Finger und Zehen.
Kassia ist hocharomatisch und leicht bitter im Geschmack - erinnert dabei jedoch an das Aroma von Zimt. Kassia sollte sparsam eingesetzt werden, da es sonst schnell bitter schmeckt. Das Pulver darf auch nicht mit zu heißem Öl in Berührung kommen, da es leicht verbrennt.
| Andere volkstümliche Namen für Kassia |
| China-Zimt · Chinesischer Zimt · Gemeiner Zimt · Kassie · Zimtkassia · Zimtkassie |
