Forenthema: Kochbücher lesen

Das Problem kenn ich ebenfalls. Da ich der Koch im Hause bin und ich mir eine große Kochbuchsammlung zugelegt habe, bin ich auch am blättern.
Heut erst hab ich mir bei Arte "Sarah Wiener in Frankreich" angesehen.

Entwickle weder Heißhunger, noch hab ich andere Probleme.

ich liebe es mich während des heilfastens mit lebensmittel zu beschäftigen, z.b. ne große schüssel pizzateig zu machen und dann portionsweise einzugefrieren.......ich habe keinen hunger, aber der geruch von diesem pizzateig, der in meinem ofen schön vor sich hingeht.....genial!

sind wir nicht alle ein bißchen bluna ??

haha, das ist ja genial und ich dachte, nur ich wäre so bekloppt
es hat mir solchen spass gemacht, auf der arbeit durch die ganzen koch oder eher noch backbücher zu stöbern, und dann auch zu backen und die gewissheit zu haben "du isst nichts!!!"
allerdings musste ich am anfang vorsichtig sein, denn wie oft schleck ich mal einfach so n löffel oder die finger ab *grins*

liebe grüße
speary

Hallo zusammen,
wie ihr seht bin ich auf dem Gebiet des Heilfastens ein Frischling. Aus dem Usernamen könnt ihr ersehen, daß ich eigentlich ein Genießer der Gaumenfreuden bin. Das mit den Kochbüchern studieren mache ich sowieso aus beruflichen Gründen. Beim Kochen erfreue ich mich dann der Wohlgerüche und Aromen der zubereiteten Speisen und Gerichte. Das Essen überlasse ich dann den anderen. Bisher hat es allen geschmeckt. Keiner hat gemault. Sprichwort aus Bayern. Nicht geschimpft ist Lob genug. Beim und nach dem Fasten empfinde ich die Geschmacksnerven als positiv empfindlicher. Jedes Gewürz schmeckt wieder intensiver.

J, die Geschmacksnerven sind dann sehr empfindlich. Ich hatte gestern das totale negativ Erlebnis damit. Ich habe BIO Buttermilch gekauft und hätte mich schütteln können, wie die geschmeckt hat, ob ich natürlich belassene Buttermilch gar nicht mag ? Nur künstliche ?

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Viele Grüsse
Schnuffeline

Hi Schnuffeline,
kann sein, daß in deinem Supermarkt die BIO Buttermilch etwas länger steht. Dann ist sie vielleicht etwas abgestanden gewesen. BIO ist schon in Ordnung. Kann auch sein, daß die doch noch einen Zusatzstoff reingeschummelt haben. Habe schon öfters festgestellt, daß bei manchen BIO Herstellern einiges an Zusätzen drin ist. Meistens liegt das unter der Deklarationspflicht. Aber bei den Inhaltsstoffen muß es stehen. In der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung(Kantinen) dürfen BIO Produkte nicht mit anderen Lebensmitteln gelagert werden. Also ein extra Lagerraum. Auch beim BIO Menü dürfen nur BIO Produkte wie Fleisch, Gemüse und Gewürze nur aus biologischem Anbau verwendet werden. Normaler Pfeffer oder Salz ist nicht erlaubt. Dann ist es kein BIO Menü mehr.

Hallo Ihr!
Ich könnt jetzt auf keinen Fall in ein Kochbuch sehen.

Ich koche für meine Familie, das ist schon fast eine Qual.Habe heute einen Löffel extra Honig in den Mund gesteckt zu meinem Teeli am Nachmittag
Aber noch wegender Buttermilch und überhaupt,wenn ihr die möglichkeit habt,kauft wenn es geht bei hiesigen Metzgern,Käsereien Bäckern oder Bauern?!
Ich backe oft selber Brot,auch wenn ich nicht faste.Ueberhaupt verwende ich anstelle Weissmehl meistens Ruchmehl.Das gilt für Omletts Kuchen Dammpfnudeln Spätzli usw.
Das schmeckt auch den Kindern.
So,und nun freu ich mich auf mein Bouillöngli mit Bärlauch vom Waldspaziergang.