Forenthema: Wer hat ein Rezept für fettarmen Kuchen "danach"?

Guten Morgen!

Ich werde Anfang kommender Woche Kaffeegäste haben und da ich erst morgen das Fasten breche, würde ich gerne einen Kuchen backen, von dem ich vielleicht wenigstens auch 1 Stück essen kann. Wer hat eventuell ein Rezept für einen bekömmlichen leckeren und schnellen Kuchen? Bedanke mich schon mal ganz doll für Eure Antworten!!!!

Sonnige Grüße,
Sabine

Hi Sabine!

Ich hab leckere Quark-Öl-Teige für Blechkuchen oder Apfel-Quark-Muffins, die füge ich Dir mal hier an:

Quark-Öl-Teig

für Apfel- oder Zwetschgenkuchen auf dem Blech:
400 g Mehl
250 g Quark
150 g Zucker
1 Pk. Vanillzucker
6 Eßl. Milch
7 Eßl. Öl
1 Prise Salz
½ Pk. Backpulver
1 Ei

Wenn gewünscht, noch Streusel aufstreuen:
½ Butter
5-6 Eßl. Zucker
6-12 Eßl Mehl
1 Prise Zimt
Mehl immer weiter zugeben, bis es streuselig wird.

Bei 175°C ca. 30 min. backen


Apfel - Quark – Muffins

Zutaten für 12 Portionen:
2 Äpfel
360 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
1 Ei(er)
120 ml Öl
250 g Quark
100 g Zucker

Backofen auf 175° vorheizen.
Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Diese mit dem Mehl, dem Vanillinzucker, dem Backpulver und dem Zimt vermengen.
In einer anderen Schüssel das Ei verschlagen, Öl, Zucker und Quark dazurühren.
Die Mehlmischung zu der Eimischung geben und zügig unterheben.
In einer Muffinform ca. 25 Minuten backen


Zumindest bei den Muffins kannst Du auch locker weniger Öl nehmen. Schmeckt super lecker und der Blechkuchen ist besonders leicht!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße, Lisa

VIELEN DANK LISA!

Ich kann mich noch nicht entscheiden, aber eins von beiden werde ich ausprobieren. LECKER!

Wünsche dir ein super schöööööönes WE, ich hab langes WE, weil wir Montag Betriebsruhe haben