Forenthema: Karotten Roh vs. gekocht

Ich habe gehört, dass Karotten im gekochten Zustand wesentlich mehr Kalorien enthalten als roh.

Stimmt das?

Hallo Mariajogo

ein kurzer Blick in meine "Große GU Nährwert Kalorien Tabelle" Mäuse-Klick^* sagt mir, dass das genaue Gegenteil der Fall ist:

100 Gramm rohe Möhren enthalten 25 kcal
100 Gramm gekochte Möhren enthalten 18 kcal



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Viele kunterbunte Grüße
Tonia

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***Die meisten Menschen essen zuviel!
***Von einem Drittel dessen, was sie essen, leben sie,
***von den anderen zwei Dritteln leben die Ärzte!
***(alte ägyptische Weisheit - 4000 vor Ch

Hallo Toniaa!

Vielen Dank für den Tipp!

LG

M

Zitat:

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Tonia schrieb:

Hallo Mariajogo

ein kurzer Blick in meine "Große GU Nährwert Kalorien Tabelle" Mäuse-Klick^* sagt mir, dass das genaue Gegenteil der Fall ist:

100 Gramm rohe Möhren enthalten 25 kcal
100 Gramm gekochte Möhren enthalten 18 kcal



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Viele kunterbunte Grüße
Tonia

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***Die meisten Menschen essen zuviel!
***Von einem Drittel dessen, was sie essen, leben sie,
***von den anderen zwei Dritteln leben die Ärzte!
***(alte ägyptische Weisheit - 4000 vor Ch

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Hallo Mariajogo,

mit GU-Ratgebern für Gesundheit habe ich es ja auch immer wieder:

Der Glykämische Index ist der Blutzuckeranstieg nachdem man ein Lebensmittel "genossen" hat.
Das Kochen verändert nach dieser Ansicht scheinbar die Eigenschaft von
Karotten, so dass dieser Index bei gekochten Karotten bedeutend höher ist, als bei rohen.

Also wie immer verwirrend kann man nicht alles einfach nur an den Kalorien festmachen....

Hey,

Karotten sind gekocht hochwertiger, da sich erst durchs Kochen die festen Strukturen auflösen und die Vitamine "freigegeben" und vom Körper aufgenommen werden können - mit etwas Fett noch besser (k.a. wie genau sichdas Kochen/Garen das auf die Kalorien auswirkt, aber der Unterschied ist ja echt minimal ... )

Liebe Grüße, Csila

Hey,

das ist ja sehr interessant. Ich denke auch das die gekochte Karotte weniger Kalorien hat. Ist es dann bei z.B. Paprika oder ähnlichem Gemüse genauso?

Grüße
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