Forenthema: Aufbautage ohne tierisches Eiweiß

Hallo,

ich bin inzwischen bei Fastentag 10 und möchte am Freitag das Fasten brechen. Ich freue mich schon auf zwei geruhsame Aufbautage am Wochenende. Allerdings muss ich tierisches Eiweiß meiden, daher suche ich nach Ideen für leichte Gerichte in den Aufbautagen, die eben keine Milchprodukte, keine Eier und natürlich kein Fleisch/Fisch enthalten. Für die warmen Mahlzeiten ist das nicht so schwer, aber was ist mit Frühstück/Abendessen, wenn eben Kräuterquark, Buttermilch und Co. tabu sind?

Freue mich auf Eure Ideen, Anregungen und Rezepte! Vielen Dank!

LG
Sally

Hey Sally-

ich weiß was! Was hältst du von ayurvedischer Ernährung? Ist fast ausschließlich vegetarisch und schmackhaft. Gesund sowieso.

Eine gute und genussvolle Zeit des Aufbaus wünsche ich dir!

[ Beitrag wurde zuletzt editiert von weniger_ist_mehr am 15.11.2014 um 21:28 Uhr ]

Frühstück für Aufbautage - mein "Spezial-Müsli":

Zutaten:
2-3 EL Hafer (ganze Körner)
1/2 geriebener Apfel
1 Banane
1 TL Mandelmus
150 ml Wasser

Zubereitung:
Den Hafer über Nacht in wenig Wasser einweichen. Am Morgen 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Banane klein schneiden, mit Mandelmus und Wasser vermengen und pürieren. Zum geriebenen Apfel geben. Den Hafer abseihen, ebenfalls dazugeben und alles verrühren. Schmeckt fantastisch!

PS: ich würde vier Aufbautage machen, nicht nur zwei!

Ich liebe in der Nachfastenzeit Bircher Müsli.
Das kannst du dir aus in Wasser eingeweichten Hafer- oder gemischten Flocken ganz einfach nach Geschmack und Appetit zusammenwerfen und variieren: Zitronensaft, geriebenen oder geraspelten Apfel, Nüsse, Kerne, anderes frisches Obst oder Trockenfrüchte mit rein, evtl. mit Honig süßen- fertig.

Guten Appetit!

Hallo!
Die eingeweichten Flocken finde ich gut, man kann aber am Morgen auch Reis- oder Hafermilch dazugeben. Evt. wäre noch etwas Leinsamen (Verdauung muss in Schwung kommen) gut.
Bei mir kommen noch Chia-Samen dazu.
Ich beschäftige mich auch schon mit dem Aufbau, bin heute an Tag 14 und am Sonntag gehts los. Ich verzichte auch auf Tierprodukte.
LG
Heike
Einen guten Aufbaustart wünsche ich!