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08.12.2016

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Melde


botanisch: Atriplex hortensis

Die Melde stammt aus dem Südosten Europas sowie aus dem Kaukasus und Zentralasien.

Die Melde schmeckt als Gemüse (gedämpft und gedünstet) und auch als Salat. Bei Zugabe von Öl färben die roten und violetten Blätter der Melde die Speisen.

Andere volkstümliche Namen für Melde
Bergspinat · Gartenmelde · Maimus · Mehlkraut · Mellenkohl · Mellmus · Spanischer Salat · Wilder Spinat





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Quellen und Weiterführende Literatur
» Von fast vergessenen Gemüsen, Kräutern und Beeren
» Kräuter & Gewürze
» Kräuterbuch der Klostermedizin



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