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Blumenkohl


botanisch: Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis

Im 16. Jahrhundert sollen Kreuzfahrer den Blumenkohl-Samen nach Italien gebracht haben. Es heißt, sie hätten diesen Samen von Mönchen auf der Insel Zypern erhalten.

Blumenkohl zählt zu den zarten und leicht bekömmlichen Gemüsearten, obwohl es sich um eine Kohlart handelt. Er ist besonders reich an Pantothensäure und wirkt somit entzündungshemmend.

Andere volkstümliche Namen für Blumenkohl
Blütenkohl · Italienischer Kohl · Käsekohl · Karfiol · Traubenkohl

Cauliflower [englisch]
Chou fleur [französisch]





Blumenkohl enthält folgende Inhaltsstoffe
» Vitamine:Vitamin B5 - Pantothensäure

Blumenkohl-Tipps für den Gärtner

Eine zuverlässige, samenfeste Blumenkohl-Sorte ist die 'Neckarperle'.

Aussaat: Februar - April im Frühbeet
Keimtemperatur: 15 - 20 Grad
Keimdauer: 8 - 10 Tage
Ernte: ab Juni

Eine weitere, sehr interessante Blumenkohl-Sorte ist der 'Romanesco'. Er besitzt eine grüne Farbe und eine äußerst dekorative Form. Er wird aufgrund seiner Form auch Minarett- oder Türmchenkohl genannt.



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Quellen und Weiterführende Literatur
» So heilt Gemüse
» Ulmers großes Obst & Gemüse Buch



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