Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle*
Autoren: Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Dipl. oec. troph. Doris Fritzsche, Prof. Dr. Erich Muskat, Waltraute Aign (Ernährungsberaterin DGE)» mit CD-ROM zur individuellen Nährwert-Berechnung
Der Verlag über dieses Buch (Klappentext):
Der Klassiker der Nährwerttabellen richtet sich sowohl an Fachleute, die täglich mit Ernährungsfragen zu tun haben, als auch an interessierte Laien, die sich einfach gesund ernähren wollen.
Das Buch liefert Kurzbeschreibungen über die einzelnen Vitamine und Mineralstoffe in unserer Nahrung und zeigt in Tabellenform jeweils eine Auswahl von Lebensmitteln, in denen das jeweilige Vitamin oder der jeweilige Mineralstoff enthalten sind. Berücksichtigt werden bei dieser Zusammenstellung auch die aktuellen Referenzwerte der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) zur Nährstoffzufuhr.
Die dem Buch beiliegende CD-ROM ermöglicht einen schnellen, praktischen und benutzerfreundlichen Zugriff auf die Nährwerte vieler Lebensmittel. Die Mengenangaben können individuell angepasst und einzelne Lebensmittel miteinander kombiniert werden. Die Berechnung und Archivierung von Rezepten für eine oder mehrere Personen ermöglicht das Erstellen von Tages- und Wochenplänen mit Angabe der Gesamtnährwerte.
