Thiaminase

» z�hlt zur Wirkstoffgruppe Enzyme

Thiaminase ist ein Enzym, das in Speisen das Vitamin B1 (Thiamin) zerst�ren kann.

Tiere mit einfachen M�gen (Pferde, Schweine, etc.) k�nnen durch den Verzehr dieses Enzyms, wie es zum Beispiel in frischem Adlerfarn vorkommt, t�dliche Krankheiten bekommen.

F�r den Menschen wiederum kann es sogar zu Vergiftungserscheinungen kommen, wenn er die Milch oder andere Produkte von Weidetieren zu sich nimmt, welche versehentlich Adlerfarn gefressen haben.

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In diesen Pflanzen ist u.A. Thiaminase enthalten:

Adlerfarn

Pteridium aquilinum

B�cher-Quellen & Weiterf�hrende Literatur

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Thiaminase

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