Thiaminase
» zählt zur Wirkstoffgruppe Enzyme
Thiaminase ist ein Enzym, das in Speisen das Vitamin B1 (Thiamin) zerstören kann.
Tiere mit einfachen Mägen (Pferde, Schweine, etc.) können durch den Verzehr dieses Enzyms, wie es zum Beispiel in frischem Adlerfarn vorkommt, tödliche Krankheiten bekommen.
Für den Menschen wiederum kann es sogar zu Vergiftungserscheinungen kommen, wenn er die Milch oder andere Produkte von Weidetieren zu sich nimmt, welche versehentlich Adlerfarn gefressen haben.
