Forenthema: Gemüsebrühe komplett ohne Öl kochen?

Hallo,
einige Vitamine sind ja bekanntlich fettlöslich. Ich frage mich daher, insbesondere im Fall von Karottensuppe, ob eine komplett fettfreie Zubereitung sinnvoll ist? Natürlich spreche ich von hochwertigen Ölen, wie Oliven-, Walnuss- oder Kürbiskernöl und von geringen Mengen...!
Danke für Eure Hilfe!
Nivalis

Hallo, lese eben Deine Frage... ich würde mich nicht so sehr von irgendwelchen "Ängsten" vor Fett geißeln lassen. Schließlich ist in Buttermilch zB ja auch Fett, von daher würde ich an Deiner Stelle ein hochwertiges Öl in kleinen Dosen verwenden, denn auch in gutem Öl sind ja ganz viele wertvolle Nährstoffe enthalten.

Lass es Dir schmecken und gutes Fasten noch!

Ullili

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...das Leben ist zu kurz, um schlechte Schokolade zu essen

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