Glucosinolate - Glukosinolate

Glucosinolate werden auch Senf�lglykoside genannt. Sie sind vor allem f�r das scharfe Aroma bestimmter Pflanzen zust�ndig, wie man es von Knoblauch, Zwiebeln, Meerrettich oder Senf kennt.

Glucosinolate wirken antimikrobiell, senken den Cholesterinspiegel und beugen Krebserkrankungen vor.

Inhaltsstoffe aus der Gruppe der Glucosinolate - Glukosinolate
» Glucocapparin	» Glucoiberin	» Gluconasturtiin	» Glucotropaeolin
» Glucocochlearin	» Glucolepidin	» Glucoraphanin	» Sinigrin

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B�cher-Quellen & Weiterf�hrende Literatur

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