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Sternanis


botanisch: Illicium verum
Sternanis ganz zum Kochen und Dekorieren vom Bremer Gewürzhandel
Sternanis ganz
zum Kochen und Dekorieren
vom Bremer Gewürzhandel


Sternanis duftet und schmeckt wie Anis, ist aber vom Geschmack her voller, feuriger und schwerer.

Optisch betrachtet dürfte der Sternanis außerdem wohl das schönste Gewürz unter allen Gewürzen darstellen.

Die hübschen sternförmigen Früchte wachsen an einem immergrünen Baum, der bis zu 8 Meter hoch werden kann und der ein Alter von ungefähr 100 Jahren erreichen kann. Der Sternanis-Baum ist in Südchina und in Nordvietnam beheimatet. Heute wird er zusätzlich auch in Kambodscha, Laos, Japan und auf den Philippinen angebaut.

Andere volkstümliche Namen für Sternanis
Badian · Ba Jiao Hui Xian [chinesisch] · Chinaanis





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Quellen und Weiterführende Literatur
» Das grosse Lexikon der Heilpflanzen
» Dumonts Kleines Gewürz-Lexikon
» Gewürze - Von Anis bis Zimt



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