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Kassia

botanisch: Cinnamomum aromaticum
Botanische Synonyme:Cinnamomum cassia

Kassia besitzt ungefähr die gleichen Eigenschaften wie Zimt (Cinnamomum zeylanicum).

Die Chinesen ziehen Kassia jedoch dem Zimt vor. Sie verwenden die Rinde (Rou gui) als Heilmittel für den Rumpf und die Zweige (Gui zhi) als Heilmittel für Finger und Zehen.

Kassia ist hocharomatisch und leicht bitter im Geschmack - erinnert dabei jedoch an das Aroma von Zimt. Kassia sollte sparsam eingesetzt werden, da es sonst schnell bitter schmeckt. Das Pulver darf auch nicht mit zu heißem Öl in Berührung kommen, da es leicht verbrennt.

Andere volkstümliche Namen für Kassia
China-Zimt · Chinesischer Zimt · Gemeiner Zimt · Kassie · Zimtkassia · Zimtkassie

Bücher-Quellen & Weiterführende Literatur



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Tonia Tünnissen-Hendricks
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