Pistazie

... z�hlt zur Pflanzenfamilie der Sumachgew�chse (Anacardiaceae)

Botanische Synonyme:

Pistacia narbonensis, Pistacia nigricans, Pistacia officinarum, Pistacia reticulata, Pistacia trifolia

Bio Pistazien von Rapunzel
ger�stet & gesalzen

Der urspr�nglich aus Asien stammende Pistazienbaum kann eine Wuchsh�he von ungef�hr 10 - 12 Metern und ein Alter von bis zu 300 Jahren erreichen. Da der Pistazienbaum jedoch nicht winterhart ist, muss er in unseren Gefilden den Winter gesch�tzt vor der K�lte in Innenr�umen verbringen und wird daher meist nur zimmerhoch. Die echte Pistazie als Pflanze gilt daher hierzulande als seltene Rarit�t.

Die essbaren Fr�chte oder vielmehr N�sse sind jedoch auch bei uns als beliebter Knabbersnack wohlbekannt. Die Hauptanbaugebiete f�r Pistazien liegen heute in den USA (vornehmlich in Kalifornien), im Iran und in der T�rkei. Du bekommst sie meist ger�stet und gesalzen. F�r Backzwecke, Nachspeisen oder zum Kochen eignen sich jedoch die rohen, gr�nen Pistazienkerne besser. Der dezente Mandelgeschmack der Pistazien entwickelt sich allerdings erst durch das R�sten der Kerne.

Es gibt �brigens auch eine bekannte Wurstsorte, die mit Pistazien durchzogen ist: die Mortadella. Und das fette �l der Pistazien wird au�erdem auch gerne zu Speise�l verarbeitet.

Andere volkst�mliche Namen f�r Pistazie

Echte Pistazie � Gr�ne Mandeln � Mastixbaum � Pimpernuss � Pipernuss � Pistakinuss � Syrische N�sse � Welsche Pimpern�sse

Eine Teekanne f�r's Leben ...^*

Die Teekanne von mono ist und bleibt f�r mich der absolute Ferrari unter den Teekannen. Seit �ber 20 Jahren leistet sie mir nun schon treue Dienste. Und da sie aus absolut langlebigen Materialien gefertigt ist, brauche ich vermutlich auch nie wieder eine neue Kanne. Perfekt! Falls das Glas mal herabst�rzen sollte, kann man das einzeln nachbestellen. Das nenne ich Nachhaltigkeit! Einmal kaufen und ein Leben lang nutzen!

In das gro�e, leicht zu reinigende Sieb passen jede Menge frisch gepfl�ckte Kr�uter oder auch ein ganzer Haufen frischer Brennnesselbl�tter. Beim Ausgie�en tropft nichts und auf dem dazugeh�rigen Untersetzer ist direkt ein St�vchen f�r ein Teelicht integriert.

Gr�ne Pistazienkerne
handverlesen & ungesalzen

Lothar Bendel r�t in seinem Buch "Das gro�e Fr�chte- und Gem�selexikon^*" aus dem Jahre 2002 vom Kauf iranischer Pistazien ab. Er schreibt, dass in den Pistazien aus dem Iran bis zu 20 mal mehr Gift stecken w�rde als unser Gesetz erlaubt und dass die Pistazien aus dem Iran nicht selten mit Aflatoxinen (krebserregende Schimmelpilze) behaftet sind, die sich auch nicht entfernen lassen.

Ich pers�nlich kaufe vorsichtshalber lieber nur Pistazien in Bioqualit�t von namhaften Herstellern, die gro�en Wert auf einwandfreie Lebensmittel legen.

Es hei�t, dass der Genuss von Pistazien die Abwehrkr�fte st�rkt und die Konzentrationsf�higkeit steigert.

Die welschen Pimpern�sse (Pistazien)
sollen den Samen mehren und die Mannheit st�rken
(Georg Friedrich Most - 1843 Encyklop�die der Volksmedicin)

Im arabischen Raum werden die Pistazien auch heute noch als Aphrodisiakum hoch gesch�tzt. Vielleicht gelten sie deswegen unter vornehmen Haremsdamen als die beliebteste Knabberspezialit�t ;-) ... aber selbst wenn sich die potenzsteigernde Wirkung nicht einstellen sollte, so sind Pistazien zumindest gesundheitlich betracht nicht sch�dlich und mit Sicherheit wesentlich ges�nder als so manch andere fragw�rdige Mittelchen in diesem Bereich. Also: Versuch macht klug *grins* ...