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Winterportulak

botanisch: Claytonia perfoliata
Botanische Synonyme:Montia perfoliata

Winterportulak-Blätter schmecken frisch und säuerlich. Winterportulak kann wie Salat zubereitet werden. Die erfrischend säuerlichen Blätter passen klein geschnitten auch hervorragend zu Quark und Butterbroten. Die Blättlein mit den weißen Blüten sind ebenfalls essbar. Sie machen sich entzückend als Dekoration in der Salatschüssel oder auf kalten Platten.

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Andere volkstümliche Namen für Winterportulak
Kleines Postelein · Kubaspinat · Kuba-Spinat · Postelein · Tellerkraut

Miner's lettuce [englisch]




Winterportulak-Tipps für den Gärtner

Winterportulak wird wie Feldsalat angebaut und verwendet. Er ist ca. 20 cm hoch und ist frosthart.

Aussaat: September (Haus, Frühbeet oder Freiland)
Keimtemperatur: nicht über 12 Grad
Keimdauer: 7 - 14 Tage

Die Ernte erfolgt im Winter.



Bücher-Quellen & Weiterführende Literatur



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Tonia Tünnissen-Hendricks
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