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Kaffirlimetten

botanisch: Citrus hystrix

Der Kaffirlimetten-Baum stammt ursprünglich aus Südostasien. Er ist in Thailand und Indonesien sehr weit verbreitet.

Die frischen Blätter der Kaffirlimette werden in der asiatischen Küche gerne ähnlich wie Lorbeerblätter mitgekocht. Man würzt damit Suppen, Dips, Curry, Fisch- und Geflügelgerichte. Kaffirlimetten-Blätter verleihen den Speisen ein pikantes, zitronenartiges Aroma. Zum Mitessen sind die Blätter jedoch zu zäh, daher werden sie vor dem Servieren entfernt.

Andere volkstümliche Namen für Kaffirlimetten
Indisches Zitronenblatt · Indische Zitronenblätter · Indonesische Zitronenblätter · Kaffernlimette · Kaffirzitrone

Bücher-Quellen & Weiterführende Literatur



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Tonia Tünnissen-Hendricks
Tonia Tünnissen-Hendricks
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