Kurkuma
botanisch: Curcuma longa... zählt zur Pflanzenfamilie der Ingwergewächse (Zingiberaceae)
| Botanische Synonyme: | Curcuma domestica |
Die lilienähnliche Kurkuma-Pflanze stammt ursprünglich aus Südostasien und wird heute in vielen Teilen der Erde kultiviert. Eines ihrer Hauptanbaugebiete ist Indien.
In Indien ist Kurkuma nicht nur eines der wichtigsten Gewürze, sondern Kurkuma gilt darüber hinaus den Veden als heilige Pflanzen. (zur Erklärung: die Veda ist die älteste religiöse Literatur der Inder)
Die Kutten der buddhistischen Mönche werden beispielsweise auch heute noch mit Kurkuma gefärbt.
Im Gewürzregal findest du Kurkuma im übrigen eher selten, er ist aber zum Beispiel der wichtigste Bestandteil von Currypulver. Kurkuma riecht und schmeckt ähnlich wie Ingwer, ist jedoch im Aroma kräftiger.
| Andere volkstümliche Namen für Kurkuma |
| Curcuma · Gelbwurzel Haldi [hindi] Jiang Huang [chinesisch] |
Linktipp:
- Kurkuma (Verwendung in der Küche beim Kochen und Würzen)
| Kurkuma hilft bei folgenden Krankheiten & Beschwerden | |
| » Krebs-Geschwüre, Tumor-Wachstum | |
