Wasserpfeffer

... z�hlt zur Pflanzenfamilie der Kn�terichgew�chse (Polygonaceae)

Botanische Synonyme:

Persicaria hydropiper, Persicaria acris, Persicaria urens, Polygonum glandulosum, Polygonum gracile

Wasserpfeffer ist ein h�bsches Kraut f�r den Kr�utergarten. Die rot-gr�n marmorierten Wasserpfeffer-Bl�tter besitzen einen leicht bitteren, pfeffrigen, angenehm scharfen Geschmack und eignen sich hervorragend zum W�rzen von Suppen, Reisgerichten, Sushi, Sahimi, Tempura und Salaten.

Auch die getrockneten Samen des Wasserpfeffers k�nnen als Pfefferersatz in der K�che verwendet werden. Sie sind allerdings sch�rfer als das Wasserpfefferkraut.

Tiere verschm�hen den Wasserpfeffer �brigens ...

Andere volkst�mliche Namen f�r Wasserpfeffer

Bitterblatt � Bitterkrut � Pfefferkn�terich � Pfefferkraut � Scharfer Kn�terich � Scharfkraut � Wasserpfeffer-Kn�terich

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Auf unserer Zunge sammeln sich im Laufe des Tages jede Menge Bakterien und abgestorbene Zellen. Daher ist es ratsam - neben den Z�hnen - auch die Zunge regelm��ig zu s�ubern.

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Das zur Bl�tezeit geerntete frische Wasserpfeffer-Kraut wurde in der Volksheilkunde �u�erlich lange als Mittel gegen Rheuma angewendet. Da es jedoch unangenehme Haut- und Schleimhautreizungen hervorrufen kann, wird heute von seiner Verwendung als Hautreizmittel abgeraten. Milder, aber dennoch wirkungsvoll gilt hingegen ein hei�es Bad mit einem Aufguss von Wasserpfeffer-Bl�ttern.

Zudem wird dem Wasserpfeffer eine blutstillende Eigenschaft nachgesagt, so dass er in der Volksmedizin als Mittel gegen eine zu starke Monatsblutung, H�morrhoiden und zur Wundheilung eingesetzt wurde. Auch gegen Verdauungsbeschwerden soll ein Tee aus Wasserpfeffer-Kraut hilfreich sein.

In der Hom�opathie werden die frischen, oberirdischen Pflanzenteile als Mittel gegen Krampfadern eingesetzt.

In der chinesischen Volkheilkunde wurde der Wasserpfeffer bereits 659 n. Chr. beschrieben. Man verwendete ihn dort als Mittel gegen Ruhr, Durchfall, stark verminderten Harnfluss und gegen diverse Hautkrankheiten wie Kr�tze oder n�ssende Ekzeme.

Wasserpfeffer - Wirkung (Therapeutische Eigenschaften)

» blutstillend (h�mostatisch)

» harntreibend, entw�ssernd, nierenanregend (diuretisch)

» hautreizend

» rheumalindernd (antirheumatisch)

Wasserpfeffer hilft bei folgenden Krankheiten & Beschwerden
» Durchfall	» H�morrhoiden	» Rheuma
» Ekzeme	» Kr�tze	» Ruhr

Wasserpfeffer-Tipps f�r den G�rtner

Der rosa bl�hende Wasserpfeffer ist nicht winterhart. Er kann jedoch problemlos im Haus auf der Fensterbank �berwintert werden. Am wohlsten f�hlt sich der Wasserpfeffer an einem sonnigen Fleckchen in der N�he von Wasser - also zum Beispiel an einem Teichrand. Er f�hlt sich aber auch in ganz normaler Gartenerde sehr wohl.