Rucola

... z�hlt zur Pflanzenfamilie der Kreuzbl�tler (Brassicaceae)

Rucola stammt urspr�nglich aus Italien.

Eine ganze Weile wurde Rucola (Rauke) als Unkraut verschm�ht. Rucola-Pflanzen^* wuchsen nicht nur wild im Garten, sondern auch am Wegesrand und besonders h�ufig auch auf Schuttpl�tzen. Doch inzwischen hat Rucola wieder einen festen Platz unter den gr�nen Blattsalaten eingenommen und wird wieder aktiv in G�rten und Gew�chsh�usern angebaut.

Rucola in unserem Garten ... w�chst total pflegeleicht und kommt jedes Jahr wieder

Die wilde Rauke ist mittlerweile bei uns fast nur noch unter dem Namen Rucola bekannt. Rucola-Bl�tter besitzen einen intensiven, nussartigen Geschmack. Du kannst sie einzeln zubereitet als Salat verspeisen oder mit anderen Salatsorten mischen.

Ruccola-Bl�tter schmecken aber auch hervorragend kleingehackt als Suppengew�rz, als Spaghettikraut oder unters R�hrei gemischt. Du kannst die Ruccola-Bl�tter auch wie Gem�se d�nsten, w�rzen und als Beilage servieren.

Andere volkst�mliche Namen f�r Rucola

Jambaraps � �lrauke � Persischer Senf � Rauke � Raukenkohl � Ruca � Rugetta � Rugola � Ruke � Rukola � Salatrauke � Senfkohl � Senfrauke � Suppenlust � Wilde Rauke

englisch: Roman Rocket
franz�sisch: Roquette
italienisch: Rougette, Ruca, Ruccula, Ruchetaa

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Frisch gepresster Saft ist gesund und schmeckt besonders lecker - nicht nur w�hrend einer Heilfasten-Kur.

Mit diesem Entsafter lassen sich nicht nur �pfel hervorragend entsaften, sondern auch harte Gem�sesorten wie Rote Bete, Kartoffeln oder M�hren! Spritzt nicht! Und l�sst sich anschlie�end ganz einfach reinigen!

Rucola hat einen ganz besonderen Geschmack zu bieten: Eine angenehm leichte kresseartige Sch�rfe verbindet sich mit einem Geschmack, der an Fleischbr�he oder Erdn�sse erinnert. Rucola kann ganz oder kleingeschnitten unter alle anderen Salate gemischt werden. Du kannst aber auch einen reinen Rucola-Salat zubereiten, zum Beispiel mit Oliven�l und Balsamico-Essig^* (mein Lieblings-Salat-Essig). Auch zum W�rzen wird Rucola gerne eingesetzt. Er verfeinert Nudel- oder Wurstsalate, So�en, Kr�uterquark oder Risotto.

Der Verzehr von Rucola erzeugt �brigens nicht nur kulinarische Erlebnisse, sondern ist auch gesundheitlich von Nutzen.

Rucolabl�tter wirken antibakteriell, entw�ssernd, st�rken dein Immunsystem und entwickeln bei Magenproblemen und Verdauungsbeschwerden wohltuende Kr�fte.