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Kurkuma


botanisch: Curcuma longa
Botanische Synonyme:Curcuma domestica
Kurkuma gemahlen von Sonnentor
Kurkuma gemahlen
von Sonnentor


Die lilienähnliche Kurkuma-Pflanze stammt ursprünglich aus Südostasien und wird heute in vielen Teilen der Erde kultiviert. Eines ihrer Hauptanbaugebiete ist Indien.

In Indien ist Kurkuma nicht nur eines der wichtigsten Gewürze, sondern Kurkuma gilt darüber hinaus den Veden als heilige Pflanzen. (zur Erklärung: die Veda ist die älteste religiöse Literatur der Inder)

Die Kutten der buddhistischen Mönche werden beispielsweise auch heute noch mit Kurkuma gefärbt.

Im Gewürzregal findest du Kurkuma im übrigen eher selten, er ist aber zum Beispiel der wichtigste Bestandteil von Currypulver. Kurkuma riecht und schmeckt ähnlich wie Ingwer, ist jedoch im Aroma kräftiger.

Andere volkstümliche Namen für Kurkuma
Curcuma · Gelbwurzel

Haldi [hindi]
Jiang Huang [chinesisch]




Linktipp:
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aus kulinarischer Sicht
Kurkuma hilft bei folgenden Krankheiten & Beschwerden
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Quellen und Weiterführende Literatur
» Das grosse Lexikon der Heilpflanzen
» Praxishandbuch Heilpflanzen
» Vitamine, Mineralien und Co.
» Gewürze - Von Anis bis Zimt
» Asiatische Kräuter
» Kleines Heilkräuter-Lexikon



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