Paprika

... z�hlt zur Pflanzenfamilie der Nachtschattengew�chse (Solanaceae)

Paprika (Samen)
Sorte: Bendigo F1

Dem Genuss von Gew�rz-Paprika wird nachgesagt er sei "S�� wie die S�nde und scharf wie der Teufel".

Dieser Ruf und die belebende Wirkung der Paprika-W�rze sorgte bereits in der "Alten Welt" von Spanien ausgehend f�r eine rasend schnelle Verbreitung innerhalb von ganz Europa, aber der Ruf wanderte auch in den Balkan, nach Nordafrika und nach Indien.

Wie Paprika-Gew�rz hergestellt wird ...

Die frischen Gew�rzpaprika-Schoten werden getrocknet und zermahlen. Innen tragen dieses Schoten an ihren Scheidw�nden kleine Samen, die besonders reich sind an Capsaicin. Je mehr dieser Samen mitvermahlen werden, desto sch�rfer wird das Paprika-Pulver. Das sch�rfste Paprika-Pulver, das man bei uns kaufen kann, nennt sich Rosen-Paprika. Dieses Pulver w�rzt brennend-scharf und f�rbt die Speisen obendrein stark rot.

Paprika-Pulver schmeckt brennend scharf und leicht bitter. Es unterscheidet sich aber deutlich vom Pfeffer. Es gibt auch mild-s��liche Sorten. Paprika solltest du niemals in siedendes Fett geben, da sonst der im Paprika enthaltene Zucker karamellisiert wird. Eigenartigerweise darf trotzdem der s��lichere und mildere Paprika fr�her in den Topf als sch�rfere Sorten.

Andere volkst�mliche Namen f�r Paprika

Bei�beere � Gem�sepaprika � Indischer Paprika � Paprikaschote � Ungarischer Paprika � Roter Pfeffer � Spanischer Paprika � Spanischer Pfeffer � T�rkischer Paprika

Bell pepper [englisch]

Paprika - Wirkung (Therapeutische Eigenschaften)

» oxidationshemmend, krebsvorbeugend (antioxidativ)

Paprika-Tipps f�r den G�rtner

Die wei� bl�hende Paprika ist eine einj�hrige Pflanze, die bis zu 90 cm hoch wird.

Produktempfehlungen

Beheizbarer Anzuchtkasten von Garland^*

� ideal f�r die Fensterbank
� Dauerheizung mit 13 Watt

7 kleine Saatschalen erm�glichen die gleichzeitige problemlose Anzucht unterschiedlicher Pflanzen.

Jede Anzuchtschale besitzt im Boden zwei kleine L�cher, so dass die Bew�sserung bequem �ber die darunter liegende Schale erfolgt.

Schwarze Paprika (Samen) - Sorte Mavras F1 von Sperli^*

� Capsicum annuum 'Mavras F1'
� besonders resistent gegen den Tabakmosaikvirus

Diese exotisch anmutende, ausgesprochen attraktive fast schwarz gef�rbte (tiefes dunkelrot) Paprika-Sorte eignet sich f�r den Anbau in K�beln, im Freiland oder im Gew�chshaus.