Winterkresse
botanisch: Barbarea vulgaris... zählt zur Pflanzenfamilie der Kreuzblütler (Brassicaceae)
Die Winterkresse (Barbarea vulgaris) ist der Heiligen Barbara gewidmet - Schutzpatronin der Bergleute und Steinbrucharbeiter. In vielen Gegenden wird sie daher auch Barbarakraut genannt.
Winterkresse erinnert an den scharf-würzigen Geschmack von Kresse oder Brunnenkresse. Aus Winterkresse lässt sich ein pikanter Salat kreieren. In Butter gedünstet ergibt Winterkresse ein spinatähnliches Gemüse.
| Andere volkstümliche Namen für Winterkresse |
| Barbarakraut · Echtes Barbarakraut · Gemeine Wasserkresse · Frühlingsbarbarakraut |
