Wacholder
botanisch: Juniperus communis
Der Wacholder ist ein attraktives, winterhartes und immergrünes Nadelgehölz. Er gilt vielerorts als Lebensbaum und symbolisiert Fruchtbarkeit und Stärke.
Legenden besagen, dass man sein Haus vor bösen Geistern und der Pest schützen kann, wenn man das Holz des Wacholder auf dem Herd verbrennt.
Bekannter sind aber wohl die Beeren des Wacholder, die als Gewürz für verdauungsfördernde Wacholder-Schnäpse herhalten (Gin, Genever oder Steinhäger).
Wacholder besitzt einen würzig-süßen, leicht harzigen Geschmack. Er verströmt einen Duft wie im Nadelwald. Wacholder ist das klassische Gewürz zu Wild, insbesondere Wildschwein, Reh und Taube. Er passt jedoch auch gut zu Lamm, Rind und Schwein. Und auch Gemüse kann mit Wacholderbeeren verfeinert werden, z.B. Sauerkraut, Rotkohl, Weißkraut, Rote Bete und Rüben. Wacholder ist im übrigen der geschmackgebende Inhaltsstoff bei Gin und Genever.
Im Jahre 2002 wurde der Wacholder zum Baum des Jahres ernannt. Auf den Internetseiten des Vereins Baum des Jahres e.V. findest du ein sehr interessantes und ausführliches Porträt zum Wacholder und dessen Bedeutung in der Natur.
| Andere volkstümliche Namen für Wacholder |
| Feuerbaum · Gewöhnlicher Wacholder · Krammetsbeerenstrauch · Kaddigbeere · Krammetbeere · Kranawitt · Kranawitten · Kranewitt · Kronawitt · Machandel · Räucherstrauch · Recholder · Reckholder · Wacholderbeere · Weckhalter · Weihrauchbaum Juniper tree [englisch] Genévrier commun [französisch] Jeneverbes [holländisch] Enebro [spanisch] Ginepro comune [italienisch] |
| Wacholder - Wirkung (Therapeutische Eigenschaften) |
| » harntreibend, entwässernd, nierenanregend (diuretisch) |
| » verdauungsfördernd |
| Wacholder enthält folgende Inhaltsstoffe | |
| » Ätherische Öle: | Limonen, Myrcen, Pinen, Sabinen |
| Blüte: | von Februar bis April |
Wacholder-Tipps für den Gärtner
Der immergrüne Wacholder ist in vielen Sorten kultiviert worden. Er variiert dabei in seinem Wuchs zwischen baumförmig und buschartig. Er kann ausladend breit oder aufrecht hoch werden.
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