Weizen
botanisch: | Botanische Synonyme: | Triticum vulgare |
Weizen (ungemahlen)
aus der Bohlsener Mühle
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Der bekannte Fitnesspapst Dr. med. Ulrich Strunz hält in seinem Buch die diät* ein Plädoyer für das volle Korn - nicht nur wegen der Ballaststoffe, die unseren Darm in Schwung halten, sondern auch wegen der Phytinsäure, die besonders stark in Erdnuss, Sojabohne, Gerste, Roggen, Mais und Weizen steckt.
Und jene Phytinsäure schützt wohl offensichtlich vor Dickdarmkrebs, indem sie den Krebszellen die Wachstumsenzyme wegfrisst. Außerdem bindet Phytinsäure Enzyme, die Kohlenhydrate abbauen. Dadurch lässt sich zum einen der Insulinwert im Blut senken und zum anderen lässt es Fettdepots leichter schmelzen.
| Andere volkstümliche Namen für Weizen |
| Englischer Weizen · Grannenweizen · Saatweizen · Saat-Weizen · Wunderweizen |
Bücher-Quellen & Weiterführende Literatur
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