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Gewürznelken


botanisch: Syzygium aromaticum
Botanische Synonyme:Eugenia caryophyllata
Gewürznelken vom Bremer Gewürzhandel
Gewürznelken
vom Bremer Gewürzhandel


Hast du dir schon einmal Gedanken darüber gemacht, warum die Gewüznelken "Nelken" heißen, wenn sie doch mit der Blume namens "Nelke" gar nichts zu tun haben? Nun ... der deutsche Begriff Nelke lässt sich vom mittelhochdeutschen "negellin" ableiten, was soviel bedeutet wie "Nägelein" ... und so sieht eine Gewürznelke halt nunmal aus : wie ein kleines Nägelein. Allerdings kannst du mit Gewürznelken keine Bilder an der Wand aufhängen. Hammerschläge lassen sie nämlich rasch zu Pulver zerfallen ...

Gewürznelken besitzen einen starken, aromatischen und süßlichen Duft. Sie schmecken intensiv würzig, fast brennend.

Gute Nelken erkennst du bei einem Schwimmtest:
Besonders gute Gewürznelken versinken im Wasser. Gute Gewürznelken schwimmen mit dem Köpfchen nach oben und dem Stiel nach unten an der Wasseroberfläche herum. (wie bei "Alle meine Entchen ...) Und schlechte Nelken schwimmen waagerecht auf der Wasseroberfläche. Außerdem sollten gute Gewürznelken weder geschrumpft noch stark gekrümmt oder beschädigt sein.

Gewürznelken gehören zu den Prisengewürzen ... will heißen, du solltest dieses Gewürz nur ganz vorsichtig und in kleinen Mengen verwenden. Wenn du ganze Nelken beim Kochen verwenden möchtest, dann kannst du dir das spätere mühsame Heraussuchen ersparen, indem du die Nelken zuvor in eine ganze Zwiebel (geschält - versteht sich) steckst und diese mit in den Kochtopf packst.

Andere volkstümliche Namen für Gewürznelken
Gewürznelkenbaum · Nelken




Linktipp:
» Gewürznelken
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» Mein persönlicher Lieblingstee :-) *hmmm*

Yogi Tee® classic ist der erste und bekannteste ayurvedische Gewürztee. Das Rezept ist eine Perle aus der Schatztruhe des Ayurveda. Der koffeinfreie Tee schmeckt zu jeder Tageszeit einfach köstlich.

Yogi Tee® vereinigt beruhigende, belebende und stärkende Eigenschaften. Und - er schmeckt phantastisch, einzigartig: ein Adventstee quasi für das ganze Jahr.

Yogi Tee® besteht aus Gewürzen, die zu Zeiten der Segelschiffe mit Gold aufgewogen wurden.

Zutaten:
Zimt*, Kardamom*, Ingwer*, Nelken*, Schwarzer Pfeffer*, Zimtextrakt, Ingweröl*.

Die mit * gekennzeichneten Zutaten stammen
aus kontrolliert ökologischem Anbau.





Yogi Tea® Schoko Chai


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Schon die Azteken im alten Mexiko kannten die Bedeutung von Gewürzen für die Zubereitung von Schokolade. Für das erste uns bekannte kakaohaltige Getränk mit dem Namen "Xocoatl" (Getränk der Götter) mischten die Azteken Kakao mit Gewürzen wie Vanille, Zimt und Chili. Der Yogi Tee® Schoko wurde in dieser alten Tradition entwickelt und gilt als echter Insider-Tipp.

Für die Herstellung dieser Teemischung werden Kakaoschalen mit vollem Geschmack genutzt, die aber nur einen verschwindend geringen Gehalt an Theobromin, dem 'Kakao-Koffein' enthalten. Hinzu kommen die vom Yogi Tea Classic bekannten Yogi Tee-Gewürze. Einfach köstlich! Und so ist es kein Wunder, dass Yogi Tee® Schoko nicht nur bei Kindern beliebt ist, sondern bei allen anderen Schleckermäulern gleichermaßen.

ZUTATEN:
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Die mit * gekennzeichneten Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau.





Yogi Tee® Black Chai


Yogi Tee® Black Chai

Für Zeiten des Neuanfangs eignet sich dieser "Schwarze Chai" aus orientalischen Gewürzen und schwarzem Tee. Mögen wir mit jeder Tasse Tee auf einen erfolgreichen Neubeginn im Leben trinken. Möge unsere Standfestigkeit und Treue zu allem, was uns wert ist, gestärkt werden. Möge unsere innere Heiterkeit alle Hindernisse aus dem Weg räumen.

Die Lehren des Yoga verkünden: "Wenn unser inneres Wesen ausgeglichen ist, sind wir auch im Äußeren ruhig und gelassen".

Zutaten:
Schwarzer Tee*, Ingwer*, Zimt*, Anis*, Rotbusch*, geröstete Zichorienwurzel*, Schwarzer Pfeffer*, Nelken*, Zimtextrakt, Ingweröl*.

Die mit * gekennzeichneten Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau.



Quellen und Weiterführende Literatur
» Das grosse Lexikon der Heilpflanzen
» Dumonts Kleines Gewürz-Lexikon
» Die Baum- und Strauchapotheke
» Gewürze - Von Anis bis Zimt
» Ätherische Öle - Aromen und Düfte
» Kräuterbuch der Klostermedizin



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