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Linse

botanisch: Lens culinaris

Frische oder getrocknete Hülsenfrüchte - also auch Linsen - sollten niemals ungekocht gegessen werden, da sie im rohen Zustand den giftigen Stoff Phasin enthalten, der erst beim Kochen zerfällt.

Andere volkstümliche Namen für Linse
Linsen

Lentil [englisch]
Lentille [französisch]


Linse enthält folgende Inhaltsstoffe
» Mineralstoffe:Kalium, Kalzium - Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor
» Proteine (Eiweiße):Phasin
» Spurenelemente:Eisen, Zink
» Vitamine:Folsäure, Vitamin A - Retinol, Vitamin B2 - Riboflavin, Vitamin B6 - Pyridoxin, Vitamin C (Ascorbinsäure), Vitamin E - Tocopherol

Bücher-Quellen & Weiterführende Literatur



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Tonia Tünnissen-Hendricks
Tonia Tünnissen-Hendricks
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