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Eisen

» zählt zur Wirkstoffgruppe Spurenelemente

Tagesbedarf Eisen
Kinder 8 - 10 mg
Erwachsene 10 - 15 mg
Schwangere 30 mg

Eine optimale Versorgung mit dem Spurenelement Eisen ist die Voraussetzung für Vitalität, ein intaktes Immunsystem und die ideale Durchblutung unseres Gehirns.

Bereits ein leichter Eisenmangel kann dazu führen, dass man sich den ganzen Tag müde, schlapp und lustlos fühlt, sich nur schwer konzentrieren kann oder unter Kurzatmigkeit oder Herzrasen leidet. Auch eine auffallend blasse oder spröde Haut, brüchige Fingernägel, brüchige Haare und ein länger anhaltender Haarausfall können ein Zeichen von Eisenmangel sein.

Hoch dosierte Eisenpräparate in therapeutischen Mengen sollten nur mit Bedacht und am besten nur nach ärztlicher Rücksprache eingenommen werden, da zu viel Eisen ebenso gefährlich werden kann wie zu wenig Eisen. Eine regelmäßig zu hohe Eisenaufnahme führt langfristig zu chronischen Erkrankungen wie Herzleiden und Dickdarmkrebs. Gut erkennbar ist die Eisenüberdosierung (Siderose) an einer deutlich grauen Hautfarbe.

weiter ...

Nahrungsmittel, die Eisen enthalten

Die gleichzeitige Zufuhr von Vitamin C sorgt im übrigen dafür, dass der Körper das ihm zugeführte Eisen besser verwerten kann. Es macht also durchaus Sinn, zum Essen ein Glas Orangensaft zu trinken.

Wenn bereits ein Eisenmangel besteht, gilt es neben der höheren Zufuhr eisenhaltiger Speisen, gleichzeitig auf Nahrungsmittel zu verzichten, die als Eisenräuber bekannt sind. Dazu zählen ganz besonders die sogenannten künstlichen Verdickungsmittel (Cremigmacher),die in vielen industriell hergestellten Nahrungsmitteln zu finden sind: Alginat, Guarkernmehl, Agar-Agar, Johannisbrotkernmehl, etc. - zu finden in Instantsuppen, Fertigsaucen, Puddingpulver, etc. ...

Mehr Informationen zu Thema Vitamin C habe ich auf meiner Seite gesund-speisen.de zusammengetragen, siehe: Vitamin C - erfolgreich im Kampf gegen Viren und Bakterien

In diesen Pflanzen ist u.A. Eisen enthalten:

Amarant
Amarant
Amaranthus caudatus
Ananas
Ananas
Ananas comosus
Aprikose
Aprikose
Prunus armeniaca
Artischocke
Artischocke
Cynara scolymus
Birne
Birne
Pyrus communis
Bockshornklee
Bockshornklee
Trigonella foenum-graecum
Bohne
Bohne
Phaseolus vulgaris
Brennnessel
Brennnessel
Urtica dioica
Brokkoli
Brokkoli
Brassica oleracea convar. botrytis
Champignons
Champignons
Agaricus bisporus
Erdbeere
Erdbeere
Fragaria ananassa
Feige
Feige
Ficus carica
Fenchel
Fenchel
Foeniculum vulgare
Gartenkresse
Gartenkresse
Lepidium sativum
Grapefruit
Grapefruit
Citrus paradisi
Grünkohl
Grünkohl
Brassica oleracea convar. sabellica
Guter Heinrich
Guter Heinrich
Chenopodium bonus-henricus
Himbeere
Himbeere
Rubus idaeus
Kardamom
Kardamom
Elettaria cardamomum
Kartoffel
Kartoffel
Solanum tuberosum
Kokosnuss
Kokosnuss
Cocos nucifera
Limette
Limette
Citrus aurantifolia
Linse
Linse
Lens culinaris
Maca
Maca
Lepidium peruvianum
Möhre
Möhre
Daucus carota
Nektarine
Nektarine
Prunus persica var. nucipersica
Orange
Orange
Citrus sinensis
Papaya
Papaya
Carica papaya
Pastinake
Pastinake
Pastinaca sativa
Pfirsich
Pfirsich
Prunus persica
Quinoa
Quinoa
Chenopodium quinoa
Rosenkohl
Rosenkohl
Brassica oleracea convar. fruticosa var. gemmifera
Rote Bete
Rote Bete
Beta vulgaris ssp. vulgaris
Rübenkohl
Rübenkohl
Brassica rapa
Salbei
Salbei
Salvia officinalis
Sanddorn
Sanddorn
Hippophae rhamnoides
Schlafbeere
Schlafbeere
Withania somnifera
Spinat
Spinat
Spinacia oleeracea
Stachelbeere
Stachelbeere
Ribes uva-crispa
Süßkartoffel
Süßkartoffel
Ipomoea batatas
Thymian
Thymian
Thymus vulgaris
Topinambur
Topinambur
Helianthus tuberosus
Wakame
Wakame
Undaria pinnatifida
Wassermelone
Wassermelone
Citrullus lanatus
Weinrebe
Weinrebe
Vitis vinifera
Wiesen-Kerbel
Wiesen-Kerbel
Anthriscus sylvestris
Wiesenschaumkraut
Wiesenschaumkraut
Cardamine pratensis
Wirsing
Wirsing
Brassica oleracea var. sabauda
Zuckerrübe
Zuckerrübe
Beta vulgaris var. altissima


Bücher-Quellen & Weiterführende Literatur



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